pains au lait petit dejeuner enfants maison
Partager sur facebook
Facebook
Partager sur pinterest
Pinterest
Partager sur email
Email
Partager sur linkedin
LinkedIn

Recette de pains au lait légers: peu de beurre, peu de sucre !

Comment faire des pains au lait, meilleurs que ceux du commerce, avec beaucoup moins de gras et de sucre?

Les pains au lait du commerce contiennent souvent des choses peu recommandables: huile de palme, sucres raffinés, et même parfois des oeufs en poudre ou encore des colorants.

Mes filles adorant manger des pains au lait pour leur petit-déjeuner, j’ai cherché des recettes qui puissent remplacer les produits industriels que j’achetais. Je trouvais beaucoup de recettes qui contenaient énormément de beurre, de sucre ou même d’oeufs (ce qui en fait plutôt des brioches).

pains au lait legers recette iddusamedi

En farfouillant sur le net, j’ai fini par trouver une recette légère que j’ai adaptée avec les ingrédients que j’utilise dorénavant: farine semi-complète (ou farine bise, T80) et sucre de canne non raffiné.

Cette recette est très facile à faire et a un énorme succès bien qu’elle ne contienne peu de sucres. (et prend vraiment peu de temps à faire)

Ingrédients:

recette pains au lait gouter enfant
  • Farine semi-complète (T80): 425 grammes
  • Beurre 1/2 sel : 25 grammes
  • Sucre non raffiné: 40 grammes
  • Lait: 1/4 litre
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Levure de boulanger : 8 grammes
  • Dorure: 1 jaune d’oeuf battu avec une cuillère à café d’eau (facultatif)

Matériel:

  • Robot équipé d’un pétrin (ça s’appelle une queue de cochon !)
  • Plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
  • Pinceau (ou cuillère si vous n’avez pas)
  • Bol, cuillère

La recette des pains au lait pour les enfants

ajout ingredients recette pains au lait
  • Faire tiédir le lait 1 mn à 900W au micro-ondes
  • Délayer la levure dans le lait et attendre 10-15 mn
  • Faire fondre le beurre
  • Dans un bol, peser la farine et ajouter le sel. Bien mélanger.
  • Verser dans le bol du robot: le lait, le beurre fondu, le sucre.
  • Mettre en route robot et ajouter petit à petit le mélange farine/sel
  • Laisser le pétrin tourner pendant quelques minutes.
  • Mouiller légèrement un torchon (il doit être juste humide)
  • Préchauffer le four à 40-50 °C MAX. (sinon ne pas mettre dans le four mais dans un endroit tiède)
  • Laisser lever 1h30- 2 heures dans le four fermé avec le torchon humide par dessus.
  • Sortir la pâte. Diviser en 10-12 portions. Faire des boudins en ramenant bien la pâte en dessous.
  • Préchauffer le four à 220 °C
  • Faire des encoches sur le dessus avec un couteau, ou des ciseaux
  • Dorer avec le jaune d’oeuf battu
  • Disposer sur la plaque en espaçant un peu (j’arrive à en mettre 12 sur la mienne)
  • Enfourner pour 10-12 mn selon ce que vous aimez comme cuisson (et aussi selon votre four).
petrir pate pains au lait legers

Astuce: Si vous n’avez pas d’oeuf, ce n’est pas grave, ça ne brillera pas mais ça sera bon quand même, juste un peu plus sec. Vous pouvez aussi remplacer par un peu de beurre fondu mais ça n’aura pas le même effet.

Organisation

Les pains au lait se conservent bien une journée (mais à 5, ça part vite!). S’il en reste, je les conserve dans une boite et je passe 30 s au micro-ondes sur la position 360 W pour les ramollir un peu.

Vous pouvez aussi les congeler.

Cette recette de pain au lait est vraiment rapide à faire et cela m’a pris plus de temps à l’écrire qu’à la réaliser ! C’est rapide et très bon. Je fais en général la pâte pendant que je prépare à manger et je laisse lever pendant la séance télévision du soir. Ensuite, j’enfourne et le petit déjeuner du lendemain est prêt.

Vous pouvez télécharger la fiche recette des pains au lait légers.

Bon petit déjeuner!

Voir aussi :

  • Recette des muffins aux blancs d’oeufs
  • Les yaourts à boire maison

Si vous avez aimé, partagez sur votre réseau préféré et aidez le blog à vivre !

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur pinterest
Pinterest
Partager sur email
Email
Partager sur linkedin
LinkedIn
Laurence
Laurence

Maman de 3 grandes filles de 11, 16 et 19 ans, entrepreneure, j'aime penser que les instants ludiques continuent à se partager quand les enfants grandissent ! Je vous confie mes idées d'activités ludiques et mes astuces pour s'amuser en famille et pour apprendre en s'amusant. Je vous invite à découvrir mes jeux à imprimer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.