Le salon du chocolat Paris : une visite chocolatée indispensable!

Nous étions allés pour la première fois au Salon du Chocolat alors que Mlle P. était un tout petit bébé. Tous les ans, c’est notre rituel des vacances de Toussaint.

A peine a-t-on passé la porte qu’un parfum doux et envoûtant vous envahit, et c’est déjà le dépaysement pour un voyage au pays de l’enfance!

J’ai ainsi goûté le nouveau mikado, le nouveau Milka cacahuète et caramel, le nouveau côte d’or… mais ce n’était que le début!

A chaque stand, on peut déguster, admirer, sentir.

Sculptures en chocolat

On découvre de drôles d’animaux:

• un éléphant doré façon temple Thaï chez Côte d’or,
• un kingkong en chocolat
• une vache milka qui arpente les couloirs en faisant tinter sa cloche

Mais également des sculptures fantastiques et des sweet tables.

Quels stands peut on trouver au Salon du Chocolat ?

Au salon du chocolat, on goûte, on mange, on déguste selon les stands,… ou les envies!

Le salon se situe sur deux étages, et présente en plus des différents stands d’exposants: des sculptures en chocolat époustouflantes, un défilé de robes en chocolat, des démonstrations de grands pâtissiers ou chocolatiers, des ateliers pour enfants.

Vous pourrez déguster une des  mousses au chocolat du Bar à mousses au chocolat, manger des cookies géants (j’ai certaines photos compromettantes de mes filles !).

Mais aussi on peut découvrir des chocolats grands crus de toutes origines, ou déguster des chocolats parfumés: au yuzu, au thé macha, au gingembre, au piment d’espelette, ou les deux, et des pâtes à tartiner incroyables.

Le salon du chocolat est également le salon du raffinement où on déguste, compare sur le stand Guittard par exemple, on peut déguste et comparer 5 grands crus de chocolats très peu sucrés et je me suis surprise à trouver des subtiles différences comme pour le vin.

J’ai craqué pour les plaques en forme de carrelage de métro du tout nouveau Les petits carreaux de Paris qui propose de l’excellent chocolat.

J’ai même goûté et apprécié le chocolat à 98% de cacao, quasiment sans amertume. Mr Chasseautresor partant bientôt au Japon, cela fera des jolis petits cadeaux à offrir!

J’ai également découvert Le Chocolat des Français, ses jolies tablettes et son calendrier de l’Avent, qui font également des cadeaux bons et originaux.

Et les superbes tablettes de chocolat incrustées de fruits séchés, de noix, d’épices du Comptoir Du Cacao.

Les chocolatiers du monde entier sont présents

Le Japon est très présent sur le salon, on croise des dames en kimono et des stands épurés, avec des chocolats emballés individuellement de façon minutieuse et précise.

On peut même trouver sur le stand d’un chocolatier Japonais, des chocolats sans sucre aucun, le sucre étant remplacé par de la patate douce et/ou de la pâte de soja. (en haut à gauche de la photo ci dessous)

On y trouve bien sûr différents créateurs français qui font preuve d’originalité pour proposer de magnifiques tableaux à offrir ou des légumes à déguster.

Je suis toujours impressionnée de découvrir les créations artistiques des chocolatiers et confiseurs: des sculptures en sucre et chocolat exclusivement, des robes en chocolat, ou des statues géantes en chocolat, ou encore des crânes en chocolat.

Cette année, nous avons également pu découvrir les créations en tableaux du chocolatier Patrick Agnellet, situé à Annecy et La Clusaz. Des tableaux époustouflants, qu’on ne peut malheureusement pas faire voyager par la poste car il sont trop fragiles… mais, du coup, je demande:  à quand, un magasin sur Paris?

Je retiens comme idée de cadeau les boîtes de  chocolats personnalisables de chez Bostani: de très belles boites qui comprennent de très bons chocolats (feuilletés pralinés par exemple), sur lesquels on inscrit un message ou un prénom. Une très belle idée de cadeau d’anniversaire, de Noël ou la Saint-Valentin.

Des chocolats de toutes couleurs, de tout parfum, de toutes formes, de la pâte à tartiner, un ravissement pour les yeux, le nez et les papilles!…nous avons tout goûté: de la pâte à tartiner aux noisettes pétillantes du Comptoir de Mathilde, L’Espérantine de Marseille (de la pâte d’amande à l’huile d’olive enrobée de chocolat), du chocolat à la violette ou aux graines de lin, du chocolat à casser au marteau ou des bouchée raffinées aux glaçages dorés et élaborés.

Si vous visitez le salon de l’agriculture vous pourrez également vous régaler de bons produits !

Accessoires pour patissiers amateurs et professionnels

Les stands de fournitures professionnelles Déco Relief pour pâtissiers et chocolatiers étaient époustouflants: des fontaines à double chocolat, des moules en silicone de toutes formes et de toutes tailles, des colorants à perte de vue! Mlle E. a déjà décidé de mettre sur sa liste au Père Noël une fontaine à chocolat!

Et pour un voyage au pays des adultes: des cuillères au chocolat noir et au rhum à faire fondre dans du lait chaud, de la margarita au chocolat, de la bière au chocolat, des coupes à champagne au chocolat ou plus raisonnablement, du thé japonais ou du café de la Brûlerie Caron, localisée ici-même à Châtillon. J’ai découvert les cosmétiques au chocolat!

Jeux éducatifs sur le Cacao et le chocolat

Une partie très éducative est organisée par les défenseurs du commerce équitable et les coopératives de plantations de cacaoyers. Parfait pour aborder la notion de préservation de l’environnement avec les enfants.

Plusieurs stands de producteurs permettent de découvrir les différentes étapes de transformation du cacao et sensibilisent à la nécessité d’un chocolat éthique.

Les enfants ont ainsi pu découvrir un vrai plant de cacao en fleurs, voir des cabosses et leurs fêves fraîches et goûter des fêves de cacao sous toutes ses formes… et ainsi découvrir que ce n’est pas bon du tout, et qu’il faut attendre plusieurs stades de transformation avant d’avoir un cacao “mangeable”!

Bref, c’est un salon dont on ressort déstressé… et moustachu! (et un peu assoiffé aussi quand même) Allez-vous visiter le Salon du Chocolat ?

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