Recette moelleux au chocolat facile

Je vous l’ai déjà dit , je ne sais pas faire de gâteaux compliqués tout bien décorés et tout et tout, et en plus je n’en ai pas la patience. J’alterne donc entre deux gâteaux tout simples mais que tout le monde adore:  le brownie et le moelleux.

J’ai enfin trouvé une façon de faire un beau gâteau au chocolat sans me lancer dans une déco compliquée avec un moule en forme de cheval (ou de poney car Mlle P. a décidé que c’était un poney).

Quand Mlle P. a vu le moule que nous avons reçu, elle a de suite été emballée et a rapidement voulu le tester. Elle a enfilé le superbe tablier “Fée cuisinière” de la marque Haba également. Un vrai petit chef…!

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 125 g de beurre
• 130 g de sucre en poudre
• 5 gros oeufs bio
• 2 cuillerées à soupe de farine

Etapes pour cuisiner le moelleux au chocolat avec les enfants

1. Couper le chocolat et le beurre en morceaux dans un bol en verre
2. Faire fondre le tout au micro-ondes à 360 W environ 3-4 minutes: procéder par étape pour ne pas trop chauffer le chocolat. Lisser à la spatule. (vous pouvez aussi faire fondre chocolat et beurre séparément, si vous préférez)
3. Séparer les blancs des jaunes. Pour les enfants, je recommande l’utilisation d’un séparateur qui permet de bien séparer les jaunes des blancs. Le nôtre est blanc, on l’aperçoit sur la photo.
4. Bien battre les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un autre bol
5. Mélanger le contenu des deux bols dans un saladier.
6. Ajouter la farine. Bien mélanger.
7. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
8. Ajouter les blancs à la préparation en soulevant délicatement la pâte.
9. Huiler le moule en trempant légèrement un pinceau dans un peu d’huile. (Si  vous utilisez un moule en métal, fariner en plus le moule)
10. Cuire à 180°c pendant 25 min. Vérifier la cuisson en piquant un cure-dent au centre du gâteau: le bois doit ressortir propre
11. Attendre un peu avant de démouler sur un plat.

J’ai commencé par laver le moule pendant qu’elle préparait les ingrédients nécessaires à la recette.

J’ai ensuite conseillé à Mlle P. de très légèrement huiler le moule avec un pinceau en silicone en insistant bien sur les détails, tels que les yeux, ou les naseaux.

Il arrive avec les moules en silicone que le transport sur la plaque de cuisson soit difficile du fait de leur manque de rigidité. Mais là aucun souci: le silicone est épais. Pas de mauvaise surprise pour le mettre dans le four!

Le gâteau a bien gonflé. Quand il a eu un peu refroidi, j’ai procédé au démoulage et le poney réalisé dans le moule Haba était parfait! Il ne manquait aucun détail.

Quand il a été froid, Mlle P. s’est bien amusée à le décorer avec des petits perles colorées, du gel doré en tube. Découvrez comment on a utilisé ces perles et cette recette pour faire un gâteau muguet.

Une autre façon de le décorer est proposée dans le livret: on peut faire fondre du chocolat dans le moule et ensuite replacer le gâteau pour le glacer. Notre gâteau étant au chocolat, nous n’avons pas choisi de le glacer. Nous essaierons la prochaine fois en faisant un gâteau nature.

Mlle P. a adoré la forme du moule, et les petits détails de déco comme les cœurs sur la croupe ou la crinière sculptée.

Ses sœurs ont même félicité Mlle P. (si vous avez des ados vous comprenez le “même”…)

Haba propose également un moule dinosaure, et des petits moules à muffins en pieds de dinosaure que nous testerons prochainement avec notre recette de muffins aux blancs d’oeufs.

Enregistrer